Brownie vegano

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Siguiendo los pasos de Nina, hace tiempo me animé a hacer esta receta de brownie (que, a su vez, sacó de Dimensión Vegana) super-mega-sencilla, con algún pequeño retoque.

Últimamente me he aficionado bastante a usar el cacao en polvo en vez de las tabletas de chocolate para cocinar en algunas recetas, especialmente por su sencillez (no hay que fundirlo, lo cual implica menos cacharros manchados y que no se quede nada por el camino -aunque ya no podamos meter el dedo para catarlo-) y, ahora que lo digo, por precio también sale (bastante) más rentable.

Total, ¿os animáis?

▶ Ingredientes: 
– 250 gr de harina
– 150 gr de azúcar (yo usé panela -azúcar integral de caña-)
– 150 ml de aceite de girasol
– 175 ml de leche vegetal (yo usé de soja)
– 60 gr de cacao amargo en polvo
– 60 gr (más o menos :P) de frutos secos pelados (yo usé avellanas, aunque lo suyo sean las nueces)
– 2 cucharaditas de levadura
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla
– una pizca de sal

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▶ Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y empezamos tamizando la harina y la levadura, añadiendo también el azúcar, la sal y el cacao. Por otro lado, mezclamos el aceite, la leche y la vainilla. Añadimos los líquidos a la primera mezcla y batimos hasta dejar nuestra masa sin ningún grumito. Finalmente, agregamos los frutos secos, mezclamos y lo enmoldamos (1).

Horneamos durante 40 minutos (estando bien pendientes) y comprobamos con un palillo que ya está del todo cocinado.

¡Y a por ello!
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(1)Truquillo de Papá: Hacemos una bola con el papel de horno que vayamos a usar. Lo mojamos, empapándolo bien, después lo apretujamos para quitar el máximo de agua y ya tenemos el material perfecto para cubrir cualquier molde de cualquier forma.

¡Besitos!